Monya`s ... !!!

De ceva ani, cam de când a luat ființa-n blogogsferă această noua provocare, mi-am facut un ritual de a fi ”gazda de ianuarie”. E un fel de lait motiv, asa că nu am cedat locul nici cand am fost rugata sa fac un schimb. Si daca-i sfarsit de luna e rost de parada. Gospodine numai una si una, retete care mai de care mai de soi si mai gustoase (ca doar am fost sursa de inspiratie :)  )
Eu va multumesc dragele mele pentru participare, pentru-ca nu renuntati la aceasta traditie frumoasa de a ne cunoaste mai bine (chiar si numai online, desi eu mi-am propus ca anul asta sa fac o vizita- fie ea si f.f. scurta- la Galati), de a ne rasfoi blogurile, de a ne aprecia munca si de ce nu, de a spune cateva cuvinte frumoase despre noi.
Si sa incepem parada,  zic !

Oana ne-a adus o delicioasa salata de ciuperci cu maioneza si usturoi
Sidy ne-a invitat la o farfurie deciorba de cartofi cu tarhon si afumatura
Lubita  ne-a adus desertul, o prajitura cu visine si cirese amare
dar si un pranz delicios - chif…

Dupa o iarna  nu prea lunga dar friguroasa, in care nu am prea iesit din casa (sau mai bine zis am iesit , am urcat in masina, am condus, am coborat si am intrat in casa prietenilor) a venit vremea sa incerc sa mi schimb putin obiceiurile alimentare. Dar pentru-ca , eu cel putin, nu pot sa trec direct de la fripturi  la frunze, m-am gandit sa o iau treptat. Cu pasi mici. Am lasat painea (oricum nu eram mare fan, dar cand ai in fata ta o paine aburinda , de casa, abia scoasa din cuptor parca ti place), sucurile si cam atat. Dupa dulciuri nu ma omor oricum...o bombonica la cafea in week end si cam atat.  Zic eu, ca salata asta e si sanatoasa si satioasa. Si respecta regulile: fara prajeli, fara grasimi, fara....fara....


 Ingrediente:

500 gr tortelini (cu spanac si ricotta), 
1/4 varza chinezeasca, 
5-6 rosii cherry, 
50 gr iaurt, 
2 linguri ulei demasline, 
sare, piper, oregano.


Preparare:

Punem 500 ml apa la fiert iar cand clocoteste, adaugam tortelinii. Lasam la fiert aproximativ 3 minute (nu…

Ingrediente:

1 k de cartofi,
2 cepe,
2 morcovi,
costita si carnati afumati,
2-3 linguri bulion,
sare, piper 
2-3 foi de dafin,


Preparare:

Taiem costita si carnatii in bucati. Carnatii ii si crestam la capete.
Curatam ceapa si o tocam marunt. O punem la calit in maxim 2 linguri de ulei, iar cand devine sticloasa adaugam bucatile de carne. Le mai lasam putin pe foc, amestecand din cand in cand. 
Curatam morcovul si-l dam prin razatoare. Il punem peste ceapa. 
Mutam ceapa, morcovul  si carnea intr-un vas mai inalt in care fierbem tocanita. Adaugam cartofii curatati si taiati cubulete. Punem apa cat sa-i cuprinda. Cand sunt fierti pe jumatate cartofii (incercam cu furculita) adaugam frunzele de dafin, sarea, piperul si bulionul. 
Lasam la fiert pana sunt gata cartofii, apoi oprim focul si lasam putin sa se racoreasca. 
Se serveste cu mamaliga (daca i rece cu atat mai bine) si-un ardei iute.

„Sunt o femeie care s-a născut în epoca nepotrivită, și nimic nu mai poate schimba lucrurile.  Nu știu dacă lumea își va aminti de mine, dar dacă așa va fi, mi-aș dori să mă țină minte nu ca pe o victimă, ci ca pe o persoană care a luat hotărâri curajoase și  a plătit fără teamă prețul ce trebuia plătit”

Trebuie sa recunosc ca este prima carte, de Coelho pe care o citesc (nu stiu daca-i de bine sau de rau, dar asta e) . A fost o lectură ușoară, o carte pe care am citit-o in 3 ore aproape .
O poveste care se vrea un fel de jurnal, scris de Mata Hari ( Margaretha Geertruida Zelle pe numele  ei adevărat), în ultimele sale zile de viață în închisoare.

Din modul în care își începe scrisoarea, dar mai ales prin prisma faptului ca a scris-o, eroina noastră a acceptat faptul că șansele ca ea să fie executată sunt foarte mari.

Violată, la 16 ani, de directorul şcolii, împotriva căruia nu poate face nimic, Margaretha își dorește să scape din această viață si la scurt timp răspunde unui anunţ matrim…

Pfuoiii, o fi de la nametii de afara, o fi de la ger, o fi de la cana de vin fiert....nu stiu de la ce o fi dar tare greu mi-e în ultima vreme să scriu retete. Tiii, ce bine ar fi dacă s-ar scrie singure . Si nici macar nu pot da vina pe faptul ca m-am plictisit de blog, pentru-ca nu e asa...ma gandesc mereu ce sa mai gatesc si sa pozez frumos poate poate va inspirati. Insa cand vine vorba de scris....s-a terminat bucuria. 
Si dacă tot m-am pornit, haideți să vă arăt niste cartofi copti, cu umplutură de brânză, la cuptor. Reteta i de asta toamnă, asa....

Ingrediente:
4 cartofi,  100 gr branza (după gust. Eu am folosit cascaval de casa) 100 gr porumb boabe (din conserva), 1 ceapa,  1/2 ardei gras rosu,  sare, piper


Preparare:  Spalam cartofii, îi stergem cu un prosop de bucatarie si-i asezam in tava pentru cuptor, pe hartie de copt. tropim cu ulei si asezonam cu putina sare.  Dam tava la cuptor aproximativ 20 minute, după care-i scoatem si-i taiem in jumatati (pe lungime)
Cat se racesc cartofii…

Ingrediente:
10 ciuperci champinion,  2 oua,  5 linguri pesmet,  sare, piper, ulei

Preparare:
Rupem coditele(piciorusele) ciupercilor si le curatam de coaja.  Piciorusele nu le aruncam, le taiem marunt si le putem folosi pentru o omleta delicioasa sau pentru sos. 
Batem ouale. Asezonam cu sare si piper. 
Luam fiecare ciupercuta si o trecem prin ou apoi prin pesmet. O punem la prajit in ulei incins. O intoacem dupa aprox1-2 minute. Le scoatem pe un servetel de hartie, stiti voi, pentru a elimina surplusul de ulei. 
Merg de minune langa o salata de rosii  si castraveti.  Si zau de-ti mai trebuie altceva.
Pesmetul le da o crusta crocanta, si parca si un alt gust fata de simplele ciuperci pane.

Am tot adunat ca bursucul in vizuina, cateva retete. Nu foarte multe, dar suficiente. Am gatit, am pozat. Insa de postat mai rarut . Iar acum mi am dat seama ca arcam fi timpul sa intre-n online, nu de alta, dar nu prea mi mai plac pozele, mi se pare ca retetele -s neinteresante si tot asa.  Nu    c-oi fi descoperit eu apa calda acum, dar daca le-am pregatit cu gand sa vi le arat, dece sa n-o fac?
Azi vă invit sa savurati un delicios dovleac la cuptor, umplut cu branza si brocoli.

Ingrediente:

1 dovleac, 
 aprox. 200 gr brocoli, 
1 buc praz,  200 gr branza cu mucegai,  100 ml lapte sare, piper

Preparare:
Am taiat dovleacul in jumatate (pe lungime) si l -am curatat de seminte. Am stropit cele doua jumatati cu ulei de masline, le-am asezat in tava si le-am dat la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora. 
Între timp , am rupt brocoli-ul in buchetele mici cărora le-am dat un clocot in apa cu sare. 
Am taiat in rondele prazul. 
Am amestecat branza cu laptele si am condimentat.  Am adaugat prazul s…

Si da, dupa sarbatori  am ajuns in acel punct in care organismul refuza sa mai primeasca hrana ”grea” (afumaturi, maioneze, salate , fripturi etc.) asa ca, a venit vremea sa trecem la detoxifiire sau mai bine zis la dezintoxicare . Si cum, toate rubricile ”de slabire” spun ca nu i bine sa trecem la infometare, ci sa mancam moderat, am ales pentru pranzul de azi o delicioasa supă de conopida.


Ingrediente:
1 conopida (aprox.700 gr), 1 ceapa, 2 frunze dafin,  nucsoara, sare, piper, 200 ml smantana - optional, 2 lg ulei


Preparare:
Taiem ceapa si o calim in 2 linguri de ulei incins.
Cand devine sticloasa, adaugam conopida rupta-n buchetele.  Se calesc impreuna 2-3 minute dupa care adaugam 300 ml apa / supa de legume si foile de dafin. Lasam sa fiarba aproximativ 20 minute,  apoi zdrobim conopida cu un mixer vertical. 
Adaugam smantana (optional) si condimentam dupa gust . 
Omogenizam si servim. 
Nu am înteles niciodată de ce la supele creme, indiferent din ce or fi facute se adauga si cartof si morc…